Mostra dei bovini di razza chianina
68° edizione – Fratticciola di Cortona
La razza chianina è una delle più importanti razze bovine d’Italia, presente già agli albori dell’impero romano come animale molto diffuso e diventato poi popolare grazie al suo manto bianco che la rendeva perfetta per i romani e per gli etruschi sia per i sacrifici che per i cortei trionfali. Questa antica razza deve il suo nome alla zona di allevamento in Toscana che l’ha resa famosa: LA VALDICHIANA.
La Chianina rappresenta la nostra storia, la storia delle nostre famiglie che grazie a questo splendido esemplare hanno dato un notevole impulso all’economia del nostro territorio. La Mostra dei Bovini di razza Chianina rappresenta la continuità con il passato e si prefigge l’obiettivo di portare avanti la storia, la cultura, la passione , la tradizione di tutto il nostro territorio facendo conoscere anche il sacrificio di tutte le famiglie che per anni hanno allevato questa splendida razza trasmettendo valori che altrimenti avrebbero rischiato di essere persi. La Mostra dei Bovini di razza Chianina raffigura il punto d’ incontro tra passato e presente, questo deve essere un momento per capire quali sono le possibilità di sviluppo Zootecnico ed Economico nel nostro territorio, in quanto il settore Zootecnico rappresenta uno dei fondamenti dell’economia della Valdichiana.
Il compito dell’Amministrazione Comunale è quello di salvaguardare questo patrimonio e valorizzarlo in ogni circostanza e il compito della Mostra ha questo obiettivo. Il ringraziamento va a tutti gli allevatori per la loro passione e per il loro lavoro, alla Cortona Sviluppo, all’Associazione Il Carro, al personale Comunale, alla Banca Popolare di Cortona. “Conservazione e Valorizzazione“ sono i due termini su cui costruire le basi portanti per ridare splendore e prestigio a questa Razza.
Sabato 25 Marzo 2023
9.00/18.00 · Mostra dei Bovini
9.00/18.00 · Mostra documentaria Fotografica sulla razza Chianina
10.00 · Benedizione degli animali
10.00/15.00 · Degustazione vini e “spuntino del quinto quarto” Lezione di gastronomia sulla Chianina a cura degli studenti dell’Istituto Professionale Alberghiero.
11.00/13.00 · Valutazione Giuria soggetti in mostra
11.00 · Lezione tenuta dagli studenti del Tecnico Agrario e del Professionale Agrario sulla valutazione morfo-funzionale del bovino di razza Chianina
12.30 · Proclamazione vincitori concorso soggetti in mostra
15.00 · Convegni divulgativi: introduzione del Sindaco del Comune di Cortona Luciano Meoni e dell’Assessore Attività Produttive Paolo Rossi, Intervengono gli studenti dell’ Istituto Tecnico Agrario A. Vegni su “Miglioramento morfo-funzionale del bovino di razza Chianina, dagli Etruschi alle prospettive future” e “Foraggicoltura ai tempi del cambiamento climatico: nuove tecnologie e vecchie pratiche agronomiche.”
15.00/17.00 · Passeggiata storica con i buoi da lavoro
17.00/18.00 · Dimostrazioni ed esibizioni con animali della nostra tradizione contadina
Domenica 26 Marzo 2023
10.00/18.00 · Esposizione animali da Cortile
10.00 · Passeggiata ecologica gruppo trekking Camucia (raduno ore 9.30) · Cicloraduno gruppo ciclistico Val di Loreto/Cortonese
11.00 · Sfilata con mezzi agricoli d’epoca
11.00/13.00 · Come ti cucino la chianina: Ilaria Salvadori di fattoria Bistecca
15.00 · Compagnia il Cilindro spettacolo Folkloristico
15.00/19.00 · Spazio Giochi Bambini con “ingegneria del buon sollazzo”
15.00/16.00 · Dimostrazione di Agility dog centro cinofilo Gold Dogs
16.00/17.00 · Dimostrazioni ed esibizioni con animali della nostra tradizione contadina
16.00/18.00 · Aratura con i buoi e con trattori d’epoca “dal bovino alla meccanizzazione”
17.00/18.30 · In cucina con il Vitellone Bianco a cura del consorzio tutela vitellone bianco appennino centrale
18.30 · Premiazione Mostra Bovini
19.30 · Conclusione con CENA a base dei tagli poveri di Vitellone Chianino organizzata dall’Associazione “Il Carro” (su prenotazione Fulvio: 335382003 – Chiara: 3397959034 – Adelmo: 0575617014).
